Este capítulo aborda la importancia del agua como recurso fundamental para la vida y para la organización del territorio mendocino. Analiza el ciclo del agua, las cuencas hidrográficas y la relación entre este recurso natural, las actividades humanas y el desarrollo provincial. También estudia el funcionamiento de los principales ríos de Mendoza —Mendoza, Tunuyán, Diamante, Atuel y Grande—, su aprovechamiento para el riego, la producción de energía y los desafíos vinculados a su distribución y conservación.